Corona neyðir kartöfluhúsin til að hugsa um annað snið fyrir hefðbundnar fjölbreytni sýningar á þessu ári. Fjöldi fyrirtækja kýs atburð á netinu, aðrir hafa ákveðið að fresta sýningum um eitt ár. Í þessari seríu um Akkerwijzer tala verslunarhúsin um sýningarhlutverk sín og áskoranirnar. Í dag í 5. hluta: Sauðfé Holland. „Hefðbundið ræktunarstarf er undir þrýstingi.“
Schaap Holland sér áskoranir á ört breyttum markaði með aukinni eftirspurn eftir sjálfbærum vörum. Sem verslunarhús viljum við hrinda þessu í framkvæmd ásamt samstarfsaðilum keðjunnar, segir forstjórinn Hans Geling. „Við erum að leita að stöðugu og fjölnota afbrigði sem við getum notað á mismunandi mörkuðum.“
Aromata afbrigðið, sýningargrip Schaap Holland, fellur inn í þá mynd. Þessi fjölbreytni vex mjög hratt og er mikið ræktuð af bæði ræktendum okkar í Flevo polders og í Þýskalandi, segir Geling. „Fjölbreytnin er fjölhæf, þolir AM og vörtusjúkdóm og spírar ekki hratt í geymslu. Aromata hentar því fyrir alþjóðlegan borðamarkað, afhýddan markað og ræktun á fræ kartöflum. “
Sjálfbær kartöflurækt
Aromata virkar vel sem borðkartafla því hún er bragðgóð, fallega gul að innan og passar vel með ýmsum réttum, segir Geling. „Til viðbótar kostur er að Aromata er varla viðkvæm fyrir bláum lit, svo að eftir að flögnunin birtist birtist falleg kartafla sem hægt er að nota í heild sinni.“ Það er einnig hentugur fjölbreytni fyrir ræktun fræ kartöflu, meðal annars vegna þess að hún hreinsar upp þráðorma. Þetta á einnig við um neytendarækt, eftir Aromata gæti landið hentað til notkunar sem peruland, segir hann. Fjölbreytan passar einnig í fersku kartöflur prógrammið, en hentar síður fyrir skyndibitaþjónustuna. „Við höfum lagt mikinn tíma og kraft í að koma Aromata á hátt stig, í fjölbreytni sem passar í sjálfbæra kartöflurækt.“
Borð kartafla gengur vel
Erfitt árstíð er á kartöflumarkaðnum og Schaap Holland tekur eftir því líka, segir Geling. „Sala á kartöflum er greinilega erfiðari en undanfarin ár og veitingaiðnaðurinn er flatur.“ Hann sér nokkra jákvæða þróun í neyslu kartöflunum. „Við seljum stóran hluta af vörukartöflunum til smásölugeirans. Vegna kórónu og lokunar hefur velta í stórmörkuðum aukist gífurlega. Neytandinn setur venjulegu borðkartöflu aftur á matseðilinn: hveiti, vaxkennd og lífrænt gengur vel. “
Ný ræktunartækni
Önnur ný áskorun er þróun kynþátta. Hefðbundin leið til að vaxa vinnu hentar ekki lengur þeim hraða sem fylgir sjálfbærni, telur Geling. „Hin hefðbundna ræktunarvinna, þar sem Holland hefur vaxið, er undir þrýstingi. Plöntuverndarvörur eru að hverfa og kröfur frá smásölugeiranum verða strangari: það er brýnt að gera nútíma erfðatækni aðgengileg ræktendum til að fylgjast með hraðri sjálfbærni. Við vinnum saman með allri keðjunni: ræktendur, ræktunarfyrirtæki og stofnanir og í sameiningu með fyrirtækjum sem einnig eru viðskiptavinir eða birgjar Schaap Holland. “
Að auki er verslunarhúsið að skoða blendingafræ fyrirtæki. Við munum fylgja því fast eftir, segir Geling. „Ég þori ekki að segja til um hvort það verði framtíðin en við fylgjumst með allri þróun í kringum uppgötvun nýrra stofna.“