Rússland er enn eitt af kartöfluframleiðsluríkjunum á heimsvísu, með árlega framleiðslu á 13–14 milljónir tonna af kartöflum og berum grænmeti, samkvæmt nýlegum áætlunum. Hins vegar er getu landsins til geyma þessa ræktun eftir uppskeru er langt á eftir, með aðeins 8–9 milljónir tonna hægt að geyma á hverjum tíma.
Þetta geymslubil táknar alvarlegan flutnings- og efnahagslegan flöskuháls fyrir rússneska bændur og breiðari matvælakeðju. Sem Alexey Krasilnikov, framkvæmdastjóri Samband markaðsaðila í kartöflum og grænmeti, útskýrir, "Ekki er öll framleiðsla geymd til langs tíma og skortur á afkastagetu leiðir til verulegs árstíðabundins ójafnvægis á markaði og taps eftir uppskeru."
Hár kostnaður og háð erlendum búnaði
Kjarni málsins liggur í kostnaðarsamt eðli nútímalegrar geymslubyggingar og uppfærslu, sem krefjast sérhæfðra loftslagsstýringarkerfa, kælieiningar og loftræstingarmannvirkja. Samstæða áskorunarinnar er Rússa mikið háð erlendum búnaðarbirgjum— traust sem hefur verið sífellt erfiðara að viðhalda vegna geopólitískrar spennu, viðskiptatakmarkana og truflaðrar flutninga.
Krasilnikov lagði áherslu á: "Nútímavæðing og ný geymsluframkvæmdir krefjast umtalsverðra fjárfestinga þar sem megnið af búnaði kemur frá erlendum framleiðendum. Nýleg þróun hefur gert aðgang að slíkum búnaði erfiðari, aukið kostnað og flókið flutningastarfsemi."
Samkvæmt mati iðnaðarins getur bygging hátæknilegrar grænmetisgeymslu kostað hvar sem er 150 til 250 milljónir rúblur (1.5–2.5 milljónir USD) eftir getu og sjálfvirknistigum. Þó nokkur ríkisstuðningur sé í boði, er hann oft ekki til staðar fyrir að mæta ört vaxandi þörfum greinarinnar.
Arfleifð frá Sovéttímanum og svæðisbundin misskipting
Margar af núverandi geymslum Rússlands eiga rætur að rekja til Sovéttímans og skortir getu til að styðja við lengri geymsluþol ferskra afurða. Þessi aðstaða þjáist oft af lélegri einangrun, ófullnægjandi hitastýringu og óhagkvæmum hleðslu- og meðhöndlunarkerfum - sem leiðir af sér vörutap allt að 25% við geymslu.
Engu að síður, vasar nýsköpunar eru til. Krasilnikov benti á að í Moskvu héraðið, sum háþróuð bæjum tekst nú að geyma kartöflur frá einni uppskeru til annarrar, þökk sé hátækniaðstöðu búin raka- og hitaskynjara, sjálfvirkri loftræstingu og gassamsetningu. Þessar lausnir gera bændum kleift að lengja geymsluþol um 6-8 mánuðir eða lengur, tryggja stöðugt framboð innlendrar framleiðslu og draga úr innflutningsþörf.
Stuðningur ríkisins og stefnumótandi forgangsröðun
The Rússneska landbúnaðarráðuneytið hefur gert sér grein fyrir að þessi mál eru brýn og heldur áfram að bjóða fram árlegir styrkir og samfjármögnun vegna geymsluinnviðaverkefna. Þessi forrit styðja bæði endurnýjun á úreltri aðstöðu og byggingu nýrra, en sérfræðingar í iðnaði segja að árásargjarnari og markvissari landsáætlun þurfi til að loka bilinu.
Krasilnikov talar fyrir tvíþættri nálgun:
- Uppfærðu öldrunarinnviði, sérstaklega í helstu kartöfluframleiðslusvæðum eins og Krasnodar, Samara og Novgorod.
- Fjárfestu í stigstærð, mát frystigeymslukerfi sem hægt er að framleiða á staðnum og aðlaga að smærri bæjum.
Kartöflu- og grænmetisgeymslukreppan í Rússlandi er skipulagsmál sem hefur víðtæk áhrif á fæðuöryggi, afkomu bænda og stöðugleika á markaði. Að brúa bilið milli framleiðslu og uppskeru innviða krefst djörf fjárfesting, stuðningur við stefnu og staðbundna nýsköpun.
Háþróuð geymslutækni varðveitir ekki aðeins gæði uppskerunnar og eykur framboð – heldur gerir Rússland einnig kleift draga úr háð sinni af árstíðabundnum innflutningi, koma á stöðugleika innanlandsverðs og auka samkeppnishæfni útflutnings á svæðisbundnum mörkuðum.
Án verulegra umbóta munu rússneskir bændur halda áfram að horfast í augu við óþarfa tap og missa af mikilvægum tekjutækifærum. Tími nútímavæðingar er núna.
