Sérfræðingar segja að kartöflugeirinn á Indlandi gangi inn í árið 2026/27 með metuppskeru, tapi á bændum og áhyggjum af vatnsskorti.

Indland uppskar meiri kartöfluuppskeru árið 2025/26, en ræktendur um allt land töpuðu peningum á því og vatnsskortur í Madhya Pradesh og Gujarat hefur nú áhrif á gróðursetningu fyrir nýja tímabilið. Tveir meðlimir Potatoes.News Sérfræðinganefnd um kartöflur, Deepak Soni, framkvæmdastjóri innkaupa hjá ITC Foods og sjálfstæður ráðgjafi Surya Prakash Dwivedi, sett fram hvað framleiðendur og vinnsluaðilar mega búast við.

Stærri uppskera, lakari gæði

Önnur fyrirframáætlun landbúnaðar- og bændamálaráðuneytis Indlands gerir ráð fyrir að kartöfluuppskeran árið 2025/26 verði 59.89 milljónir tonna, sem er 2.25% aukning frá 58.57 milljónum tonna árið 2024/25. Uttar Pradesh stendur fyrir um 35% af þjóðarframleiðslunni. Dwivedi bendir á að hlutdeild þess í ræktuðu svæðum sé nær 30%, þannig að ekki ætti að rugla saman tölunum tveimur við markaðargreiningu.

Soni segir að Uttar Pradesh og Vestur-Bengal hafi gengið vel vegna hagstæðs veðurs og afkastamikillar afbrigða, en Karnataka og Maharashtra hafi þjáðst af óreglulegri úrkomu, hitasveiflum og sveiflum. Þrátt fyrir meira magn var gæði kartöflum sem hentuðu til iðnaðarvinnslu „áhyggjuefni“, þar sem færibreytur kartöfluflögunnar voru undir væntingum á nokkrum svæðum.

Verð undir kostnaðarverði

Vertíðin var fjárhagslega erfið. Verð á býli opnaði á um 7–8 ₹ á kg og lækkaði eftir því sem komur jukust, segir Soni; kæligeymsla bætti við um það bil 3 ₹ á kg sem margir ræktendur gátu ekki endurheimt jafnvel á verði á býli. Dwivedi gefur breiðara opnunarbil upp á 10–12 ₹ á kg í sumum framleiðslusvæðum og leggur áherslu á að afkoman sé háð fjölbreytni, gæðum, vinnsluhæfni og eftirspurn eftir innkaupum á staðnum. Báðir eru sammála um að geymslutalan 3 ₹ á kg sé sanngjörn viðmiðun í greininni fyrir heilan geymsluhringrás.

Áburðarkostnaður hækkaði á sama tíma, ásamt takmörkunum á framboði á öðrum vörum en þvagefni, þannig að bændur voru undir miklu álagi frá báðum hliðum: veik frammistaða og hækkandi aðföngakostnaður. „Heildarhagfræði kartöfluræktar hefur haldist óhagstæð,“ segir Soni.

Vatn og gróðursetning 2026/27

Þurrkun grunnvatns, hærri hitastig á daginn og lítil úrkoma hafa þegar áhrif á ákvarðanir um gróðursetningu í Malwa-beltinu í Madhya Pradesh og á svæðum norðan við Idar í Gujarat, sem eru bæði mikilvægir birgjar unnar kartöflur. Dwivedi býst við að grunnvatnsháðni og kostnaður við áveitu muni gera skilvirka áveitu og örvökvun sífellt mikilvægari.

Soni býst við minni ræktun á svæðum sem hafa orðið fyrir þurrki á rabi-tímabilinu 2026/27, en bendir á gagnstæða þætti: fræverð er í sögulegu lágmarki og bændur eiga miklar birgðir af fræi, sem gæti hvatt til sáningar þrátt fyrir veikan efnahagsástand. Raunveruleg mynd, segir hann, muni ekki skýrast fyrr en um miðjan desember. Seinkun á sáningu í Vestur-Bengal eftir fellibyl í Bengalflóa gæti einnig breytt uppskerutímanum og markaðskomum.

Vinnsla og útflutningur

Gujarat hefur orðið miðstöð Indlands fyrir kartöfluvinnslu og útflutningsframleiðslu á frönskum kartöflum og flögum, sem eru sendar til Nepal, Bangladess, Mið-Austurlanda og Suðaustur-Asíu. Soni sér frekari möguleika í Evrópu, þar sem minni uppskera gæti leitt til þess að framleiðendur skorti hráefni. Á heimaslóðum standa smærri framleiðendur, sem standa frammi fyrir um 12–15% af neyslu unninna kartöflu, frammi fyrir verðbólgu í umbúðum, matarolíu, eldsneyti og vinnuafli og geta ekki velt allri aukningunni fyrir neytendum.

Verð á samningsbundnum ræktunartímabilum fyrir nýja vertíðina hefur hækkað um 1–1.5 rúpíur á kg, sem endurspeglar hærri væntingar um innkaup. Verðhorfur Soni fyrir árið 2027 eru 15–16 rúpíur á kg fyrir unnar kartöflur og 12–14 rúpíur á kg fyrir ferskar neysluvörur; hann leggur áherslu á að þetta séu markaðsvæntingar, ekki tryggð verð, og að þetta muni ráðast af veðri, uppskeru, birgðum og útflutningseftirspurn.

HVAÐ ER ÞAÐ

• Ræktendur: Taprekstur tímabilið 2025/26 og ódýrt fræ sem haldið er eftir toga í gagnstæðar áttir; áætlanir um sáningu fyrir miðjan desember munu ráða úrslitum um markaðinn árið 2027.
• Örgjörvar: Gæði hráefnisins, ekki magn, er nú takmörkunin og samningsverð er að hækka.
• Trade: Indverskir útflytjendur af frönskum kartöflum og flögum eru að búa sig undir evrópska eftirspurn á meðan eftirspurn eftir vinnslu innanlands er áfram lítil.

Skráðu þig í samtali

Tveir sérfræðingar hafa gefið túlkun sína á tímabilinu. Indverski kartöfluiðnaðurinn er stærri en nokkur tvö sjónarmið og spurningarnar sem hér eru vaknar verðskulda fleiri raddir: ræktendur í Uttar Pradesh og Vestur-Bengal sem lifðu af verðlagningu þessa árs, rekstraraðilar kæligeymslu, fræframleiðendur, vinnsluaðilar og útflytjendur í Gujarat og Madhya Pradesh, og vísindamenn við ICAR-CPRI og ríkisháskólana.

Sérðu sömu myndina á þínu svæði? Eru 7–8 eða 10–12 rúpíur á kg nær því sem bændur fengu í raun við innganginn? Mun ódýrt fræ halda ræktunarlandinu gangandi þrátt fyrir vatnsskortinn? Hvað ætti vinnsluiðnaðurinn að breyta í samningum sínum til að halda kartöfluræktendum gangandi?

The Sérfræðinganefnd um kartöflur er til svo að greinin geti rætt um eigin árstíð með eigin orðum, ekki í gegnum frásagnir af öðrum höfundum. Ef þú starfar í indverska kartöflugeiranum og vilt koma með skoðun þína, svaraðu þá í athugasemdunum hér að neðan eða skrifaðu til v.kovalev@potatoes.news með efnisflokknum „Indland“. Efnisleg svör verða birt sem eftirfylgni með fullri heimildaskráningu og sérfræðingar sem vilja taka þátt reglulega eru hvattir til að taka þátt í nefndinni.

Heimildir: Deepak Soni, ITC Foods, skriflegt svar við Potatoes.News, 5. nóvember 2026; Surya Prakash Dwivedi, skriflegt svar við Potatoes.News, 6. nóvember 2026; Landbúnaðar- og bændaráðuneytið, önnur fyrirframáætlun 2025/26, samkvæmt greiningu frá AgroSpectrum India, Rural Voice og DD India.

Mynd: Kartöflur fluttar í kæligeymslu á Indlandi (myndskreyting). Suyash Dwivedi / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.