Verð á þýskum kartöflum tvöfaldast í 27 evrur á 100 kg þar sem uppskeran minnkar um fjórðung.

Framleiðendaverð á matarkartöflum í Þýskalandi hefur hækkað um 108% á síðasta ári og náði að meðaltali 27 evrum á hver 100 kíló í október, þar sem uppskera sem minnkaði um næstum fjórðung dró úr framboði á stærsta kartöflumarkaði Evrópu.

Þýskir kartöfluræktendur eru loksins að sjá verð sem endurspegla framleiðslukostnað. Samkvæmt tölum frá Upplýsingafélagi landbúnaðarmarkaðarins (AMI), sem Berliner Zeitung vitnar í, voru aðallega fastar og mjölkenndar kartöflur að meðaltali 27 evrur á hverja 100 kílógramma í október 2026, samanborið við um það bil 13 evrur á hverja 100 kílógramma í október 2025 - sem er um það bil 108% aukning milli ára.

Í helstu framleiðslusvæðum Þýskalands eru núverandi viðmiðunarverð nálægt 28 evrum á hverja 100 kílógramma. Þessi bati stendur í mikilli andstöðu við fyrri ársfjórðunga, þegar mikið framboð ýtti niður tilboðum og skapaði alvarlega erfiðleika fyrir framleiðendur, sem margir hverjir seldu á magni sem varla dugði til að standa undir kostnaði.

Uppskeran minnkaði um næstum fjórðung. Helsta ástæða verðhækkunarinnar er mikil minnkun á framboði. Gert er ráð fyrir að Þýskaland muni uppskera um 10.4 milljónir tonna af kartöflum árið 2026, samanborið við næstum 13.9 milljónir tonna árið áður — sem er nærri 25% lækkun og um 13% undir meðaltali áranna 2020–2025. Lækkunin endurspeglar minna ræktað svæði ásamt áhrifum þurrka og mikils hitastigs á uppskeru og stærð hnýðis. Uppskeran árið 2025 hafði gefið óvenju mikla uppskeru; árið 2026 færðist markaðurinn hratt í átt að mun takmarkaðra framboði.

Neytendur borga meira — en minna en ræktendur græða. Þýskir neytendur greiddu 11.3% meira fyrir ferskar kartöflur í september en í sama mánuði árið 2025, samkvæmt Hagstofu Sambandsríkjanna (Destatis). Hækkunin í smásölu var töluvert minni en hækkun framleiðsluverðs. Munurinn skýrist af því að lokaverðið inniheldur einnig kostnað við flokkun, geymslu, flutning, pökkun, dreifingu og smásölu — þætti sem draga úr flutningi flutninga frá býli upp á hillur matvöruverslana.

Horfur: Þéttar, ekki endilega að hækka frekar. Vegna minni uppskeru er búist við að þýski kartöflumarkaðurinn haldist þröngur á ferskum kartöflum það sem eftir er tímabilsins, þó engin skýr merki séu um aðra skyndilega verðhækkun ofan á þá hækkun sem þegar hefur sést. Markaðurinn er að verða háðari birgðum eftir því sem tímabilið líður, sem hefur tilhneigingu til að styðja við traust verðlag fram á vetrarmánuðina.

Þrátt fyrir minni uppskeru heldur Þýskaland áfram að vera mjög sjálfbært: á uppskerutímabilinu 2024/25 fór innlend framleiðsla um 45% fram úr þörfum innlends markaðar, samkvæmt Sambandsskrifstofu landbúnaðar og matvæla (BLE). Verulegur hluti af kartöflum og unnum afurðum er ætlaður til útflutnings, þannig að frekari verðþróun mun einnig ráðast af alþjóðlegri eftirspurn, orkukostnaði, geymsluskilyrðum og viðskiptaflæði innan Evrópu.

Fyrir evrópska markaðinn í heild sinni endurspeglar ástandið í Þýskalandi þróunina annars staðar: minni uppskera í Norðvestur-Evrópu hefur haldið eftirspurn eftir vinnslu - og verði - stöðugri um allt svæðið. Munurinn á því við fyrir ári síðan, þegar ræktendur um alla Norðvestur-Evrópu stóðu frammi fyrir hrikalegu verði, er sláandi og það er þegar farið að hafa áhrif á gróðursetningaráform og samningaviðræður fyrir árið 2027.

Heimildir: Berliner Zeitung (með vísan í AMI og Destatis); uppskerutölur staðfestar af FreshPlaza.