Iðnaðareftirspurn heldur kartöfluverði í Þýskalandi og Hollandi stöðugu þrátt fyrir minni uppskeru í Evrópu.

Kartöfluverð í Þýskalandi og Hollandi helst stöðugt vegna stöðugrar eftirspurnar frá iðnaði og smásölu á móti minnkandi framboði í Evrópu: Innovator er verðlagt á 27.50–28.30 evrur á 100 kg, en hollenskar verksmiðjur unnu 308,800 tonn í september, þar af var 47% af hráefninu innflutt.

Kartöflumarkaðurinn í Þýskalandi og Hollandi sýnir sterk og stöðug verðtilboð, studd af skipulegri eftirspurn frá iðnaði og smásölu og takmarkaðra framboði í Evrópu en í fyrri herferð. Vikulegar sveiflur eru litlar, þó að verulegur munur sé enn á milli afbrigða eftir gæðum, stærð og vinnsluhæfni.

Nýsköpunaraðili heldur sínu framlagi. Viðmiðunarverð fyrir Innovator er 27.50 evrur á 100 kíló, innan tilkynnts bils á bilinu 27.50–28.30 evrur, sem er óbreytt frá fyrri mati. Afbrigðið heldur áfram að vera í formi betri hráefna vegna notkunar þess í löngum frönskum kartöflum sem eru aðallega ætlaðar skyndibitastöðum.

Fontane slakar örlítið á. Fontane er verðlagt á 22.00 evrur á hverja 100 kílógramma, á bilinu 22.00–23.30 evrur, sem er um 0.50 evru lækkun frá fyrri viðmiðunarverði. Breytingin er talin hófleg og endurspeglar ekki breytingu á almennri þróun markaðarins.

Verð á þýskum borðkartöflum helst innan skipulegs bils. Í Þýskalandi eru ferskar neyslukartöflur (borðkartöflur) að mestu leyti á bilinu 26 til 30 evrur á hverja 100 kílógramma. Eftirspurn frá pökkunarstöðvum og matvöruverslunum er lýst sem skipulegri og stöðugri, þar sem neytendakynningar beinast aðallega að minni smásöluumbúðum frekar en stórum pokum, og mest af ferskum eftirspurn er mætt frá akurræktuðum og nýlega geymdum lotum. Fyrir iðnaðarkartöflur sérstaklega, þá spáðu sambærilegar svæðisskýrslur frá Bæjaralandi að frjáls markaðshráefni fyrir franskar kartöflur væri um 22–28 evrur á hverja 100 kílógramma í lok september — sem er svipað og þýska borðkartöflubilið, þó að þessi tala eigi við um Bæjaraland og ekki sé hægt að staðfesta hana sérstaklega fyrir Norðurrín-Vestfalíu.

Holland vann úr 308,800 tonnum í september. Hollenskar kartöfluframleiðslur unnu um 308,800 tonn af kartöflum í september — nærri 40,000 tonnum meira en í ágúst. Iðnaðarstarfsemi er að hluta til haldið uppi af hráefni frá öðrum löndum: 47.3% af kartöflunum sem unnar voru í september komu erlendis frá, aðallega frá Belgíu og Þýskalandi, sem er mikil aukning frá 39.2% af erlendum uppruna árið áður. Þessi viðskiptaflæði sýnir vaxandi samþættingu markaðarins í Norðvestur-Evrópu og samkeppnina milli hollenskra verksmiðja um að tryggja sér hráefni af iðnaðargæðum.

Árleg vinnsla enn niðri. Á tólf mánaða tímabilinu fram til september unnu hollenskar kartöflusteikarverksmiðjur um það bil 3.59 milljónir tonna af kartöflum, sem er um 290,000 tonnum minna en á sama tólf mánaða tímabili árið áður — sem er um 7–8% lækkun. Munurinn endurspeglar samspilið milli þess að stóru birgðirnar frá síðustu uppskerutímabili þornuðu og minni uppskeru í Evrópu árið 2026. Þrátt fyrir uppsafnaða lækkun staðfestir hraði septembermánaðar að verksmiðjurnar halda áfram að starfa virkt og viðhalda eftirspurn eftir hráefni.

Uppskera í Hollandi minnkar um 17%. Áætlað er að heildarframleiðsla hollenskrar matarkartöflu verði um 3.5 milljónir tonna árið 2026, sem er 17% minni en óvenju stóru 4.2 milljónir tonna sem uppskornar voru árið 2025. Magnið er rétt undir tíu ára meðaltali upp á um 3.6 milljónir tonna. Helsta ástæða lækkunarinnar var samdráttur í ræktuðu svæði, sem nam um 15% í 70,286 hektara, sem er hluti af heildar kartöflurækt upp á 150,134 hektara - það minnsta síðan 2012. Heildaruppskeran hélst tiltölulega stöðug við 49.5 tonn á hektara, sem er um 3% undir 50.8 tonnum sem mældust árið 2025.

Vökvun mildaði þurrkann. Um þriðjungur hollenskra akuryrkjubúa segir að þeir eigi eigin áveitubúnað, sem hefur hjálpað til við að takmarka uppskerutap á þeim tímabilum þar sem veðurfarið var mest álag á þessu tímabili. Tiltækar tölur samsvara brúttóuppskeru; raunverulegt markaðshæft magn verður lægra eftir að frádráttur hefur verið gerður á göllum, óhentugum stærðum og tapi vegna flokkunar og geymslu.

Horfur: Til hliðar til miðlungs fastar. Markaðurinn býst við að verð á kartöflum til vinnslu haldist lágt eða nokkuð stöðugt á næstu vikum, stutt af stöðugri eftirspurn í smásölu, minni uppskeru í ESB árið 2026 og agaðri innkaupum frá vinnsluaðilum. Ein áhætta sem bent hefur verið á er geymslugæði: lotur sem verða fyrir áhrifum af svitaskemmdum gætu komið upp og borið álag upp á um 5 evrur á hver 100 kíló. Þróunin yfir veturinn í Evrópu mun einnig ráðast af framboði á samningslausum lotum og þeim hraða sem vinnslustöðvar taka við hráefni.

Heimildir: Vöruráð (Hollensk uppskeru-, flatarmáls- og afrakstursgögn); AGF.nl (Hollensk vinnslumagn).