Með öllum verslunar- og matsöluaðilum okkar reynir MountainKing Potatoes að taka sömu nálgun og Cary notaði til að byggja upp fyrirtæki sitt. Með því að skilja viðskiptavini okkar og kynna sér sífellt þróunarstrauma neytenda er MountainKing Potatoes stolt af því að bjóða heimsins bragðbestu kartöflur.
Sagan segir að við komuna til hafnarborgarinnar Galveston í Texas hafi nýmyntaði Bandaríkjamaðurinn Hymie Hoffman séð nokkra lausa, ofþroskaða banana á bryggjunni sem var að verða hent út. Hinn óhræddi ungi innflytjandi spurði skipstjóra skipsins sem bananarnir voru komnir inn á hvort hann gæti fengið þá. Hann fór frá bryggjunni með birgðir sínar og byrjaði að ýta kerru upp og niður götur Galveston og seldi banana.
„Í dag seljum við allt frá A til Ö, frá aspas til kúrbítskvass,“ segir Cary barnabarn Hymie, sem á og rekur MountainKing Potatoes. „Viðskiptavinir okkar eru matvöruverslanir, veitingastaðir, sveitaklúbbar, hótel, sjúkrahús, alls kyns matarþjónusta. Ef það er ferskur ávöxtur eða grænmeti sem fólk neytir þá seljum við það líklega. En okkar stærsta hlutur er kartöflur.“
Árið 1973 keypti Hoffman framleiðslufyrirtæki á Produce Row í Houston og hóf það sem hefur orðið frægur ferill sem heildsali. Árið 1985 var nágranni á Produce Row að leita að sölu á kartöfludreifingarfyrirtækinu sínu. Hoffman keypti aðstöðuna og gerðist kartöflusölumaður. Í upphafi var grunnurinn að kartöflubransanum sprottinn af hefðbundnum rússuðum kartöflum. En þegar níunda áratugurinn færðist yfir á tíunda áratuginn byrjaði MountainKing að heyra frá sumum veitingahúsum sínum um nýmóðins kartöflur með gulu holdi.
Vandamálið var að þeir matreiðslumenn vildu fleiri gular kartöflur en voru á markaðnum núna. Enginn af samningsbundnum ræktendum MountainKing, flestir í San Luis-dalnum í Colorado, hafði nokkurn tíma ræktað neitt annað en rúðótt afbrigði. Fyrirtækið var ekki í búskap, en á nokkrum árum fann það sig að rækta fyrstu gulu kartöflurnar frá Colorado fyrir ferskan markað.
„Þessa fyrstu uppskeru gáfum við meira af Yukon Golds en við vissum hvað við ættum að gera við,“ segir Hoffman. „Kokkarnir sem vildu þá vildu það ekki að margir.”
MountainKing Potatoes náði því til matvöruverslanakeðja, fyrst í Texas, og stækkaði síðan dreifingu frá heimabæ sínum. Í dag er fyrirtækið fremstur dreifingaraðili gulu, með smjörgull- og smjörrauðu kartöflum sínum í matvöruverslunum um land allt. MountainKing er 10,000 ekrur af ræktuðu landi í Colorado framleiðir nú gult, rautt, fingerling og creamer afbrigði; það gerir samninga við aðra ræktendur í Colorado, Kansas og Vestur-Texas til að fylla þarfir sínar fyrir rauða, rauða og kringlótta hvíta.
„Það sem við höfum lært,“ segir Hoffman, „er að ef þú átt eitthvað með öðru bragði og bragði – og ef þú getur ræktað það í atvinnuskyni og gert það á viðráðanlegu verði, munu viðskiptavinir þínir kaupa það.
- Innan við ákall um félagslega fjarlægð, tímabundið útrýming borðhalds í herbergjum veitingastaða og aðrar ráðstafanir hafa fjölskyldur enduruppgötvað fjölhæfni og gildi ferskra kartöflu, þróun sem hefur MountainKing kartöflur efla viðveru sína á samfélagsmiðlum til að vera sem best í takt við matvöruverslunaraðila sína.
- „Við höfum séð mikla aukningu í öllum afbrigðum okkar,“ sagði John Pope, framkvæmdastjóri sölu- og markaðssviðs MountainKing. „Á tímum sem þessum sækjast kaupendur í einfaldleika, auðveldan undirbúning og vörur sem hjálpa til við að teygja dollarann.
- Þar sem verðmæti, fjölhæfni og auðveld undirbúningur er enn efst í huga meðal þeirra sem einbeita sér að undirbúningi máltíðar meðan á pöntunum stendur, er MountainKing Potatoes að auka viðleitni sína á samfélagsmiðlum til að minna kaupendur á heilsusamlegan ávinning ferskra kartöflu. Upphafleg Facebook og Instagram herferð fyrirtækisins boðar „orkufylltari en nokkurt annað vinsælt grænmeti“ og „meira kalíum en banani. Herferðir verða settar af stað landfræðilega til að tilkynna tiltekið smásöluframboð.
- „Okkar tilfinning er að skilaboðin munu slá í gegn hjá kaupendum sem gætu annars hafa horft framhjá ferskum kartöflum í stað annars meðlætisvalkosts,“ sagði Pope.
- Hann bætti við að MountainKing Potatoes er nú með nægar birgðir af Steakhouse Roasters sínum, mjótt, þunnt skinn, pípulaga ferskar kartöfluafbrigði sem þarfnast ekki afhýða og elda hratt til að búa til ofnbakaðar steikhúsgæði, ofnbakaðar fleyga kartöflur.
- Fyrirtækið í Texas heldur einnig áfram að fylla út pantanir á smærri, forstærðum Baby Golds.