Fyrir þremur árum tóku meira en fjörutíu smábændur frá fimm héruðum á miðhálendinu (Lima, Huánuco, Pasco, Junín og Huancavelica) höndum saman í þeim tilgangi að varðveita hina gríðarlegu fjölbreytni innfæddra kartöflu í landinu okkar.
Önnur markmið sem stefnt var að voru og eru að halda lífi í hefðbundinni þekkingu og venjum – án þeirra væru þessi afbrigði forfeðra ekki til í dag – og að ná betri lífskjörum. Þannig fæddist Samtök innfæddra kartöfluverndara í Mið-Perú (AGUAPAN).
Þessir menn og konur hafa ekki látið sigrast á þeim umhverfis- og loftslagsáskorunum sem einkenna landslag miðfjalla; þvert á móti hafa þeir fundið nýstárlegar leiðir til að rækta hnýði. Hver meðlimur AGUAPAN ræktar að minnsta kosti fimmtíu tegundir af innfæddum kartöflum, sumar hafa jafnvel náð allt að fjögur hundruð. Hvernig gera þeir það? Undantekningalaust sáir allir „í blöndu“ (chaqru), það er að segja, þeir sá mismunandi afbrigðum á sama sviði, þar sem reynslan bendir til þess að með þessari tækni verji kartöflurnar hver aðra fyrir kulda (frosti og hagl).
Á hverju ári yfirgefa AGUAPAN meðlimir fjölskyldur sínar og heimili til að hittast á aðalfundi og deila með samstarfsfólki sínu góðu og slæmu í fyrri herferð. Þeir skiptast á hugmyndum um hvernig á að takast á við áhrif loftslagsbreytinga – sem gerir þeim ekki lengur kleift að spá fyrir um rigningu eða frost og hefur magnað meindýr sem þeir geta enn ekki stjórnað – og skipta fræjum sínum út fyrir önnur sem þeir hafa ekki, eins og þeir væru fígúrur sem vantar. plöturnar hans.
AGUAPAN hefur komið saman þrisvar sinnum frá stofnun þess. Síðasti þessara funda fór fram á fyrstu dögum júní á þessu ári, í Laraos-héraði, Yauyos-héraði (Lima) og komu saman fimmtíu forráðamönnum innfæddu kartöflunnar, frá 50 bændasamfélögum, sem eru hluti af Félag.
Hinar frægu innfæddu kartöflur frá Perú, sem mörg okkar hafa aðeins séð á myndum, voru sýndar í beinni útsendingu á aðaltorginu í Laraos, með hundruðum þeirra forma, lita og bragða. Sumum hafði verið bjargað frá Apurimeña bæjum sem fengu óheppilega heimsókn búgarðsins, á meðan aðrir voru sérstaklega valdir til að sýna sig fyrir framan alla félaga og íbúa svæðisins. Samræðurnar snerust fyrir sitt leyti um reynslu þeirra af loftslagsbreytingum og gildi kartöflu fyrir fæðuöryggi.
Vantar AGUAPAN samtökin.
Þrátt fyrir næringargildi þess eru enn fáar tegundir af innfæddum kartöflum sem eru neytt utan bændasamfélaga. Það þarf ekki meira en snögga heimsókn á næsta markað eða stórmarkað til að átta sig á því að aðeins tveimur eða þremur tegundum hefur tekist að laumast inn í mataræði neytenda í stórborgum landsins. Það er líka rétt að það er einhver þróun í átt til breytinga og neytendur í borgum eru feimnir farnir að meta aðrar tegundir sem ná á markaði,
Lítil eftirspurn eftir hinum innfæddu afbrigðum stofnar tilveru þeirra í hættu eða gerir bændum að minnsta kosti erfitt fyrir að komast á svæðis- eða landsmarkaðinn. Við þetta bætist að verð á innlendum kartöflum er enn ekki nógu hátt – þó það sé að batna – til að standa undir framleiðslukostnaði sem bændur okkar leggja í.
Að viðhalda fjölbreytileika innfæddra kartöflur felur í sér að tryggja fæðuöryggi íbúa, bæði í dreifbýli og þéttbýli. Hver innfædd kartöflu vex í mismunandi vistkerfum og þolir mismunandi hitastig, sem þýðir að jafnvel þrátt fyrir öfgakennda atburði getur erfðafræðilegur fjölbreytileiki þessara hnýði komið í veg fyrir algjört tap á þessari uppskeru. Hlutverk þess andspænis innri viðkvæmni bónda, sérstaklega í Andesfjöllum, er afgerandi.
Samtök eins og AGUAPAN leggja áherslu á mikilvægi breytileika kartöflunnar í röddum þeirra sem hafa tekið áskorun um að varðveita hana beint, en leggja sitt af mörkum til varðveislu þessarar vöru, fjölbreytileika hennar og hefðbundinna kerfa sem gera þeim kleift að ná borðum okkar er líka verkefni. neytenda.
Hvernig getum við lagt okkar af mörkum
Að kaupa og neyta afurða þeirra. Þessar vörur eru í boði á ýmsum bændamessum og lífrænum mörkuðum (á hverjum laugardegi, til dæmis, getur þú fundið einn af bændum AGUAPAN á heilsumarkaðnum La Molina).
Að því marki sem eftirspurnin eftir fleiri afbrigðum af innlendum kartöflum vex, munu smábændur hafa meiri hvata (auk menningarlegra) til að rækta og koma þessum hnýði til borganna, sem er svo mikilvægur í mataræði hvers Perúbúa. Kauptu innfæddan, heimagerðan!
* Að sögn Maríu Scurrah, frá Yanapay Group, inniheldur kartöflu meira kalíum en banani. Kartöflur með gulholdi eru góðar fyrir augun vegna prókarótínanna sem þær innihalda.* Samkvæmt alþjóðlegu kartöflumiðstöðinni eru meira en 4,000 tegundir af innfæddum kartöflum ræktaðar á Andes-hálendinu í Perú, Bólivíu og Ekvador.
* Þessar kartöflur eru mjög vel aðlagaðar þeim erfiðu aðstæðum sem ríkja á Andes-hálendinu, í 3,500 til 4,200 metra hæð.* Bændur framleiða almennt þessar innfæddu kartöflutegundir með lágmarks eða engri notkun landbúnaðarefna.* SPDA, Yanapay samtökin, International Potato Center og INIA eru hluti af AGUAPAN stuðningshópnum sem veitir meðlimum sínum tæknilega og lagalega aðstoð.