Í langan tíma hafa kartöflur verið þekktar sem verðmætasta mannfæða. Að auki er það ein af afkastamiklum ræktunarplöntum sem ræktaðar eru í tæknilegum tilgangi og fóður. „Að rækta kartöflur á ökrunum,“ skrifaði fræðimaðurinn DN Pryanishnikov, er það sama og að fá þrjú eyru þar sem eitt ræktaði áður. Í fólkinu eru kartöflur réttilega kallaðar annað brauðið. Kartöfluræktendur landsins, sem framkvæma nauðsynlegar landbúnaðaraðferðir, framkvæma endurnýjun fjölbreytni á réttan hátt, hafa sannað að í flestum héruðum og svæðum er hægt að fá stöðuga uppskeru hnýði árlega á bilinu 250-300 c/ha. Uppfylltu þessar vísbendingar með öryggi og í einum af háþróaðri bæjum Moskvusvæðisins, OOO "Razdolie". Hér árið 2019 var metuppskera í kartöflum ræktuð og safnað: um 9 þúsund tonn. Búfræðingurinn á bænum Roman Karpunin heimsótti aftur ritstjórn GlavAgronom, sem deildi fagleyndarmálum um að rækta "Zavidovsky" kartöflur.
GlavAgronom. Hversu lengi hefur þú ræktað kartöflur á bænum Razdolie LLC?
Roman Karpunin. Razdolie LLC byrjaði að rækta kartöflur árið 2015. Það verður að segjast eins og er að það var ekki auðvelt verk að koma akunum í lag eftir 15-20 ár í niðurlagi og er sú vinna enn í gangi. Skógar hafa vaxið á mörgum svæðum, þar sem sveppir og ber eru í miklu magni á sumrin. En þrátt fyrir alla erfiðleikana reynum við að kynna ný svæði á hverju ári og ef mögulegt er fjarlægjum við viðargróðra.
GlavAgronom. Hver er kartöfluræktartæknin – með 70 eða 90 cm raðabili?
Roman Karpunin. Fyrir okkur sjálf völdum við tækni sem er ekki mjög algeng í Rússlandi með 90 cm raðabili. Þetta gerir okkur kleift að auka framleiðni landbúnaðarvéla, minnka jarðvegsþéttleika á hnýðimyndunarsvæðinu, auka markaðshæfni og uppskeru kartöflur og draga úr fræneyslu við ræktun í matvælaskyni. Vatnsloftkerfið sem búið er til með þessari tækni dregur úr sýkingu plantna með síðkornótt um 10-15%, hnýði - um 2-3 sinnum.
glavagronom.ruMynd: glavagronom.ru Kartöflur ræktaðar í Razdolie LLC
GlavAgronom. Kröfur fyrir kartöflur fyrir forvera í uppskeruskipti eru mismunandi eftir jarðvegi og veðurfari. Hverjir eru forverar þínir á svæðinu við kartöfluræktun?
Roman Karpunin. Val á ræktun til skiptiræktar fer að miklu leyti eftir stefnu hagkerfisins. Á okkar tímum hafa mörg landbúnaðarfyrirtæki einhverja forgangsstefnu: annaðhvort búfjárrækt eða ræktun. Og nú þegar, á grundvelli þessa, er gerð áætlun um staðsetningu ræktunar í ræktunarskiptum. Vissulega hefur hvert loftslagssvæði sín sérkenni. Til dæmis, á miðloftslagssvæðinu, að jafnaði, eru kornrækt, uppskera af ævarandi og árlegum grösum, sjaldan róðurræktun og iðnaðarræktun valin sem aðalforverar fyrir kartöflur. Endurteknar gróðursetningar einræktar eru einnig stundaðar. Á ökrum okkar notum við fjögurra sviða ræktunarskipti með vetrar- (hveiti, rúg) og vor- (hafrum) ræktun, og við komum líka að því að sá, sem milliuppskeru, hafrablöndu. Ef þú þarft að setja kartöflur á kartöflur, þá ekki meira en tvö ár á einum reit. En að jafnaði reynum við að snúa túnunum á þann hátt að menningin fari aftur í það að minnsta kosti eftir eitt tímabil.
GlavAgronom. Hversu lengi notar þú endurplöntun ræktunar? Af öllum þeim landbúnaðarháttum sem stuðla að aukinni kartöfluuppskeru er jarðvinnsla afar mikilvæg. Kartöflur gera miklar kröfur um líkamlegt ástand jarðvegsins, það er brotleika hans, sigtun og raka. Segðu okkur röð og tímasetningu jarðvinnslu fyrir kartöflur: grunn, eða haust og fyrir gróðursetningu.
Roman Karpunin. Við reynum að halda plægingu í lágmarki. Því fer haustvinnsla eftir korn eingöngu fram með diskaharfum í einni eða tveimur brautum. Á vorin, ef nauðsyn krefur, framkvæmum við annaðhvort plægingu eða vinnslu með ræktunarvél með undirlagi. Þannig, fyrir gróðursetningu, búum við til hagstæðustu skilyrðin fyrir vöxt og þróun kartöfluplantna.
GlavAgronom. Áhrifaríkasti og algengasti lífræni áburðurinn er áburður, gæði hans fer eftir magni burðarefnis, eðlis- og efnafræðilegum eiginleikum þess, tegund dýra, aldri þeirra, lengd bástímans og gæðum fóðursins. Hver er hagkvæmni þess að nota áburð fyrir kartöflur á bænum, hversu mikið áburð er þegar borið er á hana? Hvernig breytist kartöfluuppskeran eftir skömmtum áburðar? Hvernig er að geyma áburð á bænum? Hvort annars konar lífrænum áburði sé beitt. Er notaður grænn áburðaráburður? Skráðu skammta, skilmála og aðferðir við að beita steinefnaáburði fyrir kartöflur.
Roman Karpunin. Hlutverk lífræns áburðar í búskaparkerfi hvers hagkerfis er óumdeilt. En vegna þess að fyrirtæki.
GlavAgronom. Í almennu flóknu ráðstafana til að fá háa uppskeru af kartöflum eru gæði gróðursetningarefnis og undirbúningur þess fyrir gróðursetningu mjög mikilvæg. Framkvæmir bærinn flokkun eða kvörðun með aðskilnaði fræhnýða í brot, flokkun gróðursetningarefnis, spírun?
Roman Karpunin. Vegna þess að þegar gróðursett er kartöflur af ýmsum hlutum eru misjafnar plöntur mögulegar, flokkum við og kvörðum gróðursetningarefnið. Að jafnaði notum við hnýði á bilinu 35 til 50 mm að stærð. Fram að gróðursetningu er reynt að halda ákjósanlegasta hitastigi í geymslunni, þegar hnýði eru þegar farin að vakna og spíra, en á sama tíma leyfum við ekki spírunum að teygja sig í þræði (sem sést kl. hátt hitastig og skortur á lýsingu).
GlavAgronom. Á hvaða almanakstíma eru hnýði gróðursett?
Roman Karpunin. Að jafnaði förum við til lendingar nokkuð snemma, þegar á fyrstu dögum maí. Við reynum að lenda innan 9-11 daga. Það er ekki þess virði að fresta gróðursetningu vegna ójafnrar uppkomu kartöflugræðlinga, sem getur leitt til óþæginda við skipulagningu bæði gróðursetningarmeðferðar og landbúnaðaraðgerða almennt á túnum bæjarins.
GlavAgronom. Hvaða aðferð við gróðursetningu með raðabili er algengust á bænum? Lendingardýpt? Gróðursetningarefni gróðursetningarhlutfall eftir gróðursetningarmynstri?
Roman Karpunin. Algerlega allar gróðursetningar af kartöflum hafa breidd á milli raða 90 cm. Gróðursetningardýpt er stillanleg út frá vísbendingum eins og jarðvegsuppbyggingu, gæðum, fræafbrigði. Að jafnaði er þessi vísir breytilegur á stigi 16-22 cm. Gróðursetningarhlutfallinu er haldið frá 36 þúsund til 39 þúsund hnýði á hektara með 28-32 cm fjarlægð milli hnýða.
GlavAgronom. Er fræefnið uppfært kerfisbundið?
Roman Karpunin. Uppskeran sem myndast fer beint eftir gæðum fræefnisins, þannig að við uppfærum árlega gróðursetningarefnið með æxlun sem er ekki lægri en elítan. Við veljum fræreitir sem við skiljum fræin frá í eitt eða tvö ár í viðbót.
glavagronom.ruMynd: glavagronom.ru Kartöflur ræktaðar í Razdolie LLC
GlavAgronom. Bærinn þinn einbeitir sér að framleiðslu á hvaða útsæðiskartöflum? Hvaða svæðisbundin afbrigði af kartöflum eru ríkjandi?
Roman Karpunin. Framleiðsla okkar beinist að því að útvega kartöflur til stærstu neta landsins sem gera mjög miklar kröfur um gæði þeirra afurða sem til eru. Í þessu sambandi veljum við afbrigði af þýskri og hollenskri ræktun vegna mikillar og stöðugrar framleiðni þeirra, framúrskarandi bragðs. Í augnablikinu, í línu okkar, höfum við slík afbrigði eins og Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. Auk þess leggjum við árlega út lóðir þar sem við gróðursetjum nýjar vænlegar kartöflutegundir, könnum möguleika þeirra og verðmæti til frekari framleiðslu.
GlavAgronom. Er tekið tillit til mótstöðu yrkja gegn sjúkdómum og meindýrum ræktunarinnar?
Roman Karpunin. Kartöflur er ein algengasta ræktunin í heiminum og því er fjöldi sýkla og meindýra mjög mikill. Auðvitað eru til afbrigði sem geta verið ónæm fyrir einum eða fleiri skaðlegum hlutum, en í öllum tilvikum verður að vernda gróðursetningu fyrir samstæðu skaðlegra lífvera. Nútíma lyf eru fær um að veita, með réttri og tímanlegri notkun, vernd fyrir kartöflur gegn flestum þekktum sjúkdómum og meindýrum, þess vegna, þegar við veljum fjölbreytni, höfum við meira að leiðarljósi vísbendingar eins og ávöxtun, eftirspurn á markaði og ytri vöruvísa.
GlavAgronom. Í almennu flóknu ráðstafana til að fá háa uppskeru af kartöflum eru gæði gróðursetningarefnis og undirbúningur þess fyrir gróðursetningu mjög mikilvæg. Framkvæmir bærinn flokkun eða kvörðun með aðskilnaði fræhnýða í brot, flokkun gróðursetningarefnis, spírun?
Roman Karpunin. Vegna þess að þegar gróðursett er kartöflur af ýmsum hlutum eru misjafnar plöntur mögulegar, flokkum við og kvörðum gróðursetningarefnið. Að jafnaði notum við hnýði á bilinu 35 til 50 mm að stærð. Fram að gróðursetningu er reynt að halda ákjósanlegasta hitastigi í geymslunni, þegar hnýði eru þegar farin að vakna og spíra, en á sama tíma leyfum við ekki spírunum að teygja sig í þræði (sem sést kl. hátt hitastig og skortur á lýsingu).
GlavAgronom. Á hvaða almanakstíma eru hnýði gróðursett?
Roman Karpunin. Að jafnaði förum við til lendingar nokkuð snemma, þegar á fyrstu dögum maí. Við reynum að lenda innan 9-11 daga. Það er ekki þess virði að fresta gróðursetningu vegna ójafnrar uppkomu kartöflugræðlinga, sem getur leitt til óþæginda við skipulagningu bæði gróðursetningarmeðferðar og landbúnaðaraðgerða almennt á túnum bæjarins.
GlavAgronom. Hvaða aðferð við gróðursetningu með raðabili er algengust á bænum? Lendingardýpt? Gróðursetningarefni gróðursetningarhlutfall eftir gróðursetningarmynstri?
Roman Karpunin. Algerlega allar gróðursetningar af kartöflum hafa breidd á milli raða 90 cm. Gróðursetningardýpt er stillanleg út frá vísbendingum eins og jarðvegsuppbyggingu, gæðum, fræafbrigði. Að jafnaði er þessi vísir breytilegur á stigi 16-22 cm. Gróðursetningarhlutfallinu er haldið frá 36 þúsund til 39 þúsund hnýði á hektara með 28-32 cm fjarlægð milli hnýða.
GlavAgronom. Er fræefnið uppfært kerfisbundið?
Roman Karpunin. Uppskeran sem myndast fer beint eftir gæðum fræefnisins, þannig að við uppfærum árlega gróðursetningarefnið með æxlun sem er ekki lægri en elítan. Við veljum fræreitir sem við skiljum fræin frá í eitt eða tvö ár í viðbót.
glavagronom.ruMynd: glavagronom.ru Kartöflur ræktaðar í Razdolie LLC
GlavAgronom. Bærinn þinn einbeitir sér að framleiðslu á hvaða útsæðiskartöflum? Hvaða svæðisbundin afbrigði af kartöflum eru ríkjandi?
Roman Karpunin. Framleiðsla okkar beinist að því að útvega kartöflur til stærstu neta landsins sem gera mjög miklar kröfur um gæði þeirra afurða sem til eru. Í þessu sambandi veljum við afbrigði af þýskri og hollenskri ræktun vegna mikillar og stöðugrar framleiðni þeirra, framúrskarandi bragðs. Í augnablikinu, í línu okkar, höfum við slík afbrigði eins og Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. Auk þess leggjum við árlega út lóðir þar sem við gróðursetjum nýjar vænlegar kartöflutegundir, könnum möguleika þeirra og verðmæti til frekari framleiðslu.
GlavAgronom. Er tekið tillit til mótstöðu yrkja gegn sjúkdómum og meindýrum ræktunarinnar?
Roman Karpunin. Kartöflur er ein algengasta ræktunin í heiminum og því er fjöldi sýkla og meindýra mjög mikill. Auðvitað eru til afbrigði sem geta verið ónæm fyrir einum eða fleiri skaðlegum hlutum, en í öllum tilvikum verður að vernda gróðursetningu fyrir samstæðu skaðlegra lífvera. Nútíma lyf eru fær um að veita, með réttri og tímanlegri notkun, vernd fyrir kartöflur gegn flestum þekktum sjúkdómum og meindýrum, þess vegna, þegar við veljum fjölbreytni, höfum við meira að leiðarljósi vísbendingar eins og ávöxtun, eftirspurn á markaði og ytri vöruvísa.
GlavAgronom. Eru allar gróðursetningar af kartöflum háðar árlegri skoðun til að bera kennsl á hluti í sóttkví - kartöflukrabbamein, kartöfluþráðormur, kartöflumýfluga osfrv.?
Roman Karpunin. Vissulega gerum við árlegar rannsóknir á kartöfluplöntum vegna tilvistar hluta í sóttkví, þar sem vörur okkar eru afhentar í netkerfum um allt Rússland, allt til Austurlanda fjær.
glavagronom.ruMynd: glavagronom.ru Kartöflur ræktaðar í Razdolie LLC
GlavAgronom. Þrif eru eitt af erfiðustu verkunum. Upphaf og lengd uppskeru er stillt eftir tilgangi kartöflunnar og lífeðlisfræðilegum þroska hennar. Á hvaða tímabili fer slímeyðing fyrir uppskeru fram og á hvaða hátt: efnafræðileg, vélræn eða samsett. Hvaða halmskurðartæki er notað til að klippa halm? Hvers konar kartöfluuppskera er notuð til að uppskera hnýði, innlend eða innflutt? Er endurplæging framkvæmd með endurvali á hnýði sem eftir er?
Roman Karpunin. Þar sem við erum að reyna að planta snemmþroska afbrigði, byrjum við að þurrka toppa þegar í byrjun ágúst. Að jafnaði er þetta efnabrennsla ásamt sveppaeyði til að koma í veg fyrir útbreiðslu seint korndrepi á kartöfluhnýði. Þurrkun helstu svæða byrjar venjulega um miðjan ágúst og hér notum við nú þegar samsett kerfi þegar við, eftir brennslu, sláum haul. Til að gera þetta notum við Grimme defoliators.
Í vopnabúr okkar notum við innfluttar Grimme kartöfluuppskerutæki. Þeir hafa mjög góða frammistöðu, hreinsunargæði og orkunotkun. Að meðaltali grafa tvær uppskeruvélar upp frá 320 til 400 tonnum af kartöflum á dag.
GlavAgronom. Hvernig er sala á hnýði? Hefur þú ákveðið innkaupsverð fyrir úrvalskartöflur af útsæði?
Roman Karpunin. Megnið af kartöflunum sem eru til sölu eru matvæli. Við vottum allar vörur og seljum þær í 5 og 25 kg pakkningum til stórra verslanakeðja á landinu. Sendingar á vörum eru í gangi um þessar mundir og er stöðug eftirspurn á markaðnum. Við ákvörðun innkaupaverðs byggjum við að sjálfsögðu á markaðsvísum, en við getum sagt með vissu að í augnablikinu eru kartöflurnar okkar seldar á verði yfir meðalmarkaði vegna hágæða þeirra.
riamo.ruMynd: riamo.ru Að vinna í flokkunarbeltinu
GlavAgronom. Til að ákvarða sáningareiginleika fræhnýða á haustin, fyrir geymslu, fyrir sölu og fyrir gróðursetningu, framkvæmir þú hnýðigreiningu?
Roman Karpunin. Til að gróðursetja kartöflur notum við aðeins hágæða og sannað fræefni. Helsta hættan er táknuð með sjúkdómum eins og svörtum fótum, ýmsum rotnum og einnig sýkingu með veirusjúkdómum. Þess vegna, eftir að hafa skoðað viðurkenndar rannsóknarstofur, tökum við ákvörðun um hvort það sé heppilegt að skilja gróðursetninguna frá okkur eða hvort nauðsynlegt sé að uppfæra það. Það er, við reynum að lágmarka áhættuna sem fylgir skorti á uppskeru vegna gróðursetningar lággæða fræja.
GlavAgronom. Hver er meðaluppskera af kartöflum á hektara á yfirstandandi ári og síðustu þrjú ár þar á undan?
Roman Karpunin. Meðaluppskera árið 2019 var 52 tonn á hektara í nettóþyngd. Á árum áður var þessi tala á bilinu 23 til 29 tonn á hektara.
GlavAgronom. Geymsla. Hvaða fyrirbyggjandi aðgerðir áður en kartöflur eru lagðar til geymslu eru gerðar í kartöflugeymslu, hvers konar geymslur er á bænum?
Roman Karpunin. Við leggjum uppskeruna aðeins í sótthreinsuð vöruhús. Jafnframt er allur lagerbúnaður og húsnæði fullunnið. Nagdýraeftirlit er í gangi. Til geymslu notum við geymslur af gerðinni flugskýli, sem einkennast af einfaldleika hönnun, skilvirkni, lítilli orkunotkun og auðvelt að leggja uppskeruna.
GlavAgronom. Rækir bærinn snemma kartöflur, hver eru einkenni landbúnaðartækni þegar hún er ræktuð?
Roman Karpunin. Það verður að skilja að snemma kartöflur eru vörur sem koma í hillur verslana frá suðursvæðum strax í byrjun júlí. Því miður, við aðstæður okkar, er nánast ómögulegt að fá kartöfluuppskeru samkvæmt þessum skilmálum, því fyrsti tíminn þegar við erum tilbúin að senda vörur okkar er um miðjan ágúst. Auðvitað er hægt að planta hnýði undir filmu í tuttugasta apríl, en það er mjög dýrt og á endanum tryggir það ekki að afurðir verði sleppt snemma til sölu.
GlavAgronom. Takk fyrir samtalið!