Þótt franskar kartöflur beri enn ábyrgð á stærsta hlutanum af frosnum Unnin kartöflur í Austur-Evrópu, flokkurinn hefur séð margar aðrar kynningar á síðustu fimm árum.
Eftir Joana Sokolnik, greiningarfræðing hjá Euromonitor International
Allir leiðandi framleiðendur hafa stækkað eignasöfnin, ekki aðeins með mismunandi tegundum af frönskum, heldur einnig bætt við vörum sem eru dæmigerðar fyrir vestræn lönd, svo sem ýmsar tegundir af sterkum fleygum, krókettum eða kartöflumús.
Nýsköpun og þróun
En þrátt fyrir hömlur í vegi fyrir öflugri þróun flokka í Austur-Evrópu er flokkurinn enn að skila jákvæðum árangri í flestum löndum Austur-Evrópu. Nýsköpun og stækkandi vörusafn hefur verið meðal helstu þátta sem hafa jákvæð áhrif á sölu frosinna uninna kartöflum - og munu einnig halda áfram að vera mjög mikilvæg fyrir framtíðaráfrýjun flokksins. Þar að auki eru framleiðendur í auknum mæli að reyna að samræma vörur sínar og kynningar við þróun neytenda og taka verulega eftir heilsu og vellíðan.
Efnilegur matvælaþjónustumarkaður
Neytenda matvælaþjónustan í Austur-Evrópu var talin jafngilda meira en 43 milljörðum evra árið 2014. Þó hún sé verulega minni en hliðstæða Vestur-Evrópu, hefur hún enn ekki náð fullri getu og býður því upp á bæði núverandi og framtíðar tækifæri fyrir ýmsa framleiðendur og útflytjendur, þar með talin frosin unnar kartöflur. Rásir matvælaþjónustu gegna mjög mikilvægu hlutverki innan frosinna uninna kartöflum þar sem meira en tveir þriðju (72%) af heildarmagni á frosnum unnum kartöflum myndast í matvælaþjónustu í Austur-Evrópu, sem er verulega hærri hlutfall en í Vestur-Evrópu. þar sem matvælaþjónusta er rúmlega helmingur (54%) af heildarsölunni.
Áskoranir
Samkvæmt Euromonitor International nam sala smásöluverðmætis á frosnum unnum kartöflum meira en 6.7 milljörðum evra (núverandi verðlag) árið 2015, þar sem 79% af þessari heild námu Vestur-Evrópa og Norður-Ameríka, en Austur-Evrópa bar aðeins ábyrgð á 3 % hlutdeild af heildarsölu heimsins. Mismunur í sölu á frystum kartöflum er nokkuð vel sýndur af mismuninum á neysluvísum á mann á svæðunum.
Ein helsta ástæðan fyrir ennþá litlum vinsældum frosinna kartöflur í Austur-Evrópu er sú staðreynd að neytendur, sérstaklega þeir sem eru í mið- og austurhlutanum og hafa ekki áhrif á Balkanskaga matargerð, svo sem Pólland, Tékkland, Slóvakía, Ungverjaland, Hvíta-Rússland og Rússland, hafa djúpar rætur fyrir ferskar kartöflur, oft bornar fram soðnar sem meðlæti.
Hinn óhagstæði þátturinn er frekar óheilbrigð mynd af flokknum. Heilsuvitund er orðin mikilvæg þróun í Austur-Evrópu og neytendur gefa í auknum mæli gaum að því sem þeir borða og heimta hollari mat.