Heimamenn í Idaho, bræðurnir Marc og Kyle Nehring, ætluðu sér að búa til ekta, bragðmiklar kartöfluflögur úr raunverulegum Idaho kartöflum fyrir nokkrum árum. Sem stendur er Idaho „alvöru kartöfluflögur“ að finna í hillum verslana yfir fjársjóðsdalinn.
„Okkar er flís í ketilstíl,“ sagði Kyle Nehring. „Við skiljum líka eftir skinnin. Það beinist í raun bara að því kartöflubragði, “bætti Nehring við.
Bræðurnir hafa valið „Idaho Russet“ fyrir franskar sínar, sem venjulega er ekki afbrigði sem notað er í þessum tilgangi.
„Þetta er aðalatriðið í því sem við erum að reyna að gera og margir neytendur gera sér ekki grein fyrir þessu. Idaho Russet kartaflan þín er mjög sjaldan, ef nokkurn tíma, notuð í kartöfluforrit, “sagði Nehring. „Það er mjög mismunandi úrval af kartöflum notað í franskar og Idaho Russet hefur í raun svo miklu meira af kartöflubragði.“ Svo þeir leyfa kartöflubragðinu að skína í gegn með því að hafa kryddferlið einfalt.
Flögurnar er að finna í sérverslunum eins og Taters í miðbæ Boise og Eastern Idaho Visitor Center, en megnið af töskum þeirra er selt í Treasure Valley Albertsons verslunum og Boise Co-Op.
Eigendurnir segja að þeir hafi ekki náð möguleikanum á því sem ný Nampa-aðstaða þeirra er fær um og vonast til að auka starfsemi með fleiri bragði, fleiri starfsmönnum og breiðari dreifingu í framtíðinni.