Þrátt fyrir að það hafi ekki náð árangri strax, er ræktunin 'Russet Burbank' nú um 40% af bandarísku kartöfluræktinni. Það er upprunnið úr fræi sem safnað er úr 'Early Rose' kartöfluplöntu sem Luther Burbank gróðursetti árið 1872. Mörgum áratugum síðar varð náttúrulegur erfðabreytileiki (kímera) af upprunalega Burbank með rússneska húð að Russet Burbank sem við þekkjum í dag.
'Russet Burbank' er tvöfaldur tilgangur kartöflu - hentugur fyrir bæði ferska markaði og vinnslu - og almennt viðurkenndur af neytendum. Þú getur geymt það í marga mánuði fyrir notkun, sem gerir kleift að dreifa og vinna allt árið. Þetta gæti verið sterkasta eiginleiki 'Russet Burbank' og er sá sem fáir aðrir tegundir af rússnesku gerð hafa náð saman.
Það hefur slæma eiginleika en við vitum við hverju er að búast
'Russet Burbank' er viðkvæmt fyrir hnýðagöllum þegar hann er ræktaður við streituvaldandi aðstæður. Þetta felur í sér innri galla eins og brúnan blett og holt hjarta og ytri galla eins og hnappa og oddhvassa enda. Það er einnig næmt fyrir nokkrum kartöflusjúkdómum, svo sem Verticillium blóði og hnýði rotna sjúkdóma.
Ræktendur og vinnsluaðilar skilja þessa veikleika og hafa aðferðir til að stjórna mörgum þeirra. Nýjum kartöflumörkum fylgir ekki stjórnunarhandbók. Við lærum mikið um ný yrki á þróunarstigi þeirra en ófyrirséðar áskoranir koma oft upp þegar þeim er plantað í atvinnuskyni á stærri flatarmálum og í nýju umhverfi. Til að ná árangri þarf ný tegund að hafa sérstaka eiginleika svo að ræktendur séu tilbúnir að sætta sig við áhættuna af því að standa frammi fyrir einhverjum óþekktum.
Það er mikil vinna við að þróa nýjan kartöflurækt
Ræktaðar kartöflur eru tetraploids með fjórum settum af hverjum litningi og hafa fjölbreytni af einstökum genum. Þetta skapar að því er virðist endalausa möguleika í þeim eiginleikum sem geta komið fram í afkvæmi krosss milli tveggja kartöflna. Áskorunin er að miðla áfram góðu einkennum hvers foreldris og missa slæmt. Það þarf marga krossa til að lenda á góðum.
Dæmigert hefðbundið kartöfluræktaráætlun metur hnýði frá um 100,000 krossum á hverju ári. Og ræktendur velja aðeins um 10% til að bera áfram. Þrátt fyrir að kartöfluræktandi geti metið um 3.5 milljónir kartöfluplöntur meðan á ferli sínum stendur sjá þeir aðeins fáa komast í gegn og eiga möguleika á árangri í viðskiptum. Ef þú plantar sanna kartöflufræ úr berjum sem safnað er frá kartöfluplöntu verða plönturnar og hnýði sem af þeim verða mismunandi - þau munu hvert um sig tákna einstakt úrval.
Eina leiðin til að laga eiginleika er að framleiða kartöflurækt kynlaust af klónastofni. Fjölgun klóna eykur verulega þann tíma sem það tekur að þróa ný kartöflurækt. Í einum hól af kartöflum eru færri en 15 hnýði á hverja plöntu. Svo fyrstu árum þróunar er varið í að margfalda nógu hnýði til að hægt sé að meta í endurteknum rannsóknarprófum. Áður en val á kartöflum er sleppt eru þeir prófaðir í mörgum vaxandi umhverfi. Það tekur venjulega 13 til 14 ár að þróa, meta og sleppa nýjum kartöflurækt frá hefðbundnu kartöfluræktaráætlun.
Hvað um erfðaverkfræði (GE)?
GE er bein meðferð erfðamengis lífvera með líftækni. Ferlið felur venjulega í að setja inn eða fjarlægja tiltekin gen. Þessa tækni er hægt að nota til að styrkja sýkla í kartöflum með því að koma genum frá villtum kartöflu ættingjum í ræktaða kartöflu. Sérstaklega þegar þeir fara ekki yfir með hefðbundnum ræktunaraðferðum.
Ræktendur geta einnig notað tæknina til að breyta einhverjum neikvæðum eiginleikum vinsælla kartöfluyrki, sérstaklega fyrir eiginleika sem berast með einu eða nokkrum genum. Bandaríkjastjórn hefur samþykkt það losun nokkurra erfðabreyttra (GM) kartöflueldis sem hafa verið taldar öruggar til neyslu og umhverfisins. Þeir eru ekki samþykktir í öllum löndum.
Erfðabreytt matvæli eru siðferðileg mál fyrir suma og aðrir hafna þeim vegna áhyggna af umhverfinu eða vegna þess að þeir óttast um fæðuöryggi. Flestir kartöfluræktendur og dreifingaraðilar í Bandaríkjunum eru ekki tilbúnir að takast á við þessar markaðs- eða útflutningsáskoranir og hafa ákveðið að rækta eða selja erfðabreyttar kartöflur í bili.
"Plöntu kartöflufræ, og þú tappar á erfðir, óendanlega í óvissu sinni, en óendanlega líka í möguleika hennar. “